Mit dem Forschungsprojekt NutriSafe der Professur für Wirtschaftsinformatik an der Universität der Bundeswehr München sollen Produktion und Logistik in der Lebensmitteltechnologie sicherer werden. Die sichere Versorgung der Bürger mit Lebensmitteln ist essenziell für die Sicherheit der Zivilgesellschaft. Leere Regale im Supermarkt – ein Szenario, dass sich niemand vorstellen möchte. In der heutigen globalisierten Welt kommen Lebensmittel wie Milch und Butter vielleicht aus der Region, doch andere Produkte finden aus ganz Europa zu uns, Früchte und Kaffee beispielsweise aus der ganzen […]